Etiket: ran

İran’ın Neyi Meşhur Yiyecek? Konya’da Bir Akşam Çayında Başlayan Uzun Bir Merak Konya’da yaşayınca insan ister istemez yemek konusunda biraz seçici oluyor. Çünkü burada yemek sadece karın doyurmak değil. Etli ekmeğin hangi fırında daha iyi yapıldığı üzerine yarım saat tartışan insan gördüm ben. Hatta bizim mahallede bir abi vardı, “hamurun kenarından ustanın karakteri anlaşılır” derdi. O kadar ciddiydi mesele. Ben de çocukluğumdan beri yemek kültürlerine tuhaf şekilde ilgiliydim. Bir yanım mühendis kafasıyla sürekli sistem kuruyor, analiz yapıyor. Diğer yanım ise tamamen hislerle hareket ediyor. Özellikle farklı ülkelerin yemeklerini araştırırken kafamın içinde iki kişi konuşuyor gibi oluyor. İçimdeki mühendis diyor ki:…